Oeufs de Lump
… il suffit juste d’avoir un ami pêcheur comme le talentueux Paul André C., qui un beau jour revient de sa sortie avec un lump. Et qui vous donne les oeufs. Je dois dire que nous étions tous intrigués, à la fois par la quantité (plus d’un kilo d’oeufs sur la bête tout de même), et par la destinée de ces œufs : qu’en faire ?
Grand bof...
Encore et toujours à la recherche d’un endroit pour déjeuner porte d’Auteuil, j’entends parler de La Ligne Rouge, restaurant Japonais « design » du côté de la rue Poussin. Je ne sais pas à quoi je m’attendais exactement, peut être le genre Sushi Shop : pas très japonais mais avec des bonnes surprises comme par exemple des « makis de printemps » aux herbes fraîches et à la crèpe de riz.
Quoi qu’il en soit j’arrive dans un restaurant effectivement « design » : verres colorés, murs gris traversés par la fameuse ligne rouge, et recouverts des incontournables photos « d’art » représentant le rêve américain / les années 60-70-80 / les grands classiques du cinéma (au choix et réciproquement). Déjà ultra rabaché mais pourquoi pas …
Havre du skieur
De retour d’une semaine de vacances bien méritées, un petit billet sur ce restaurant d’altitude qui est une légende de Serre Chevalier. Mais est-ce que cela va vraiment vous intéresser après tout ?
On connait tous ces restaurants d’altitude locaux, auxquels on s’attache le temps des vacances – alors à quoi bon vous en parler, car vous n’êtes pas tous ammenés à chercher une adresse dans ce coin reculé des Hautes Alpes dans l’immédiat….
Mais l’Echaillon reste sans équivalent pour moi, car je n’ai jamais rencontré son semblable, dans aucune des stations de ski que j’ai eu la chance de fréquenter.
Il se trouve que ce restaurant de haute montagne rassemble au moins deux particularités qui en font un site part entière …
… et bien que dans notre appartement de Serre Chevalier elle soit toute neuve (merci cousin Jérôme), elle n’en est pas bien grosse pour autant. Comme vous vous en doutez ça ne chôme tout de même pas ici au niveau gastronomie, mais je risque d’avoir du mal à trouver le temps d’écrire cette semaine : on est quand même là aussi pour « rider la puff ». Activité réduite sur le blog donc, je ne désespère pas de poster au moins un billet, mais ne vous étonnez pas si le rythme faiblit. A très bientôt !!
Infiniment...
Pas beaucoup de temps aujourd’hui, (figurez vous que la télévision vient visiter la plus petite cuisine du monde, histoire de voir comment je range mes placards), alors juste au passage un petit coup de projecteur sur l’une des plus délicieuses choses qu’il m’ait été donné de manger ces temps-ci : la tarte Infiniment Vanille de Pierre Hermé.
Test conso coco
(NDLR Mars 2013 : de retour de Thaïlande, je confirme que la crème de coco est bien le premier extrait pur, le lait de coco contient forcément 40 à 50 % d’eau. Bon ça ne change pas le fond de mon débat mais c’est bon à savoir ) ! il suffit de savoir lire les étiquettes. Oui je sais, on nous rebat les oreilles avec les étiquettes : et patati et patata, regardez bien madame, faites attention monsieur – mais on n’a pas toujours le temps, et on n’a pas toujours envie.
Dommage, ça vaut tellement le coup. En témoigne cette petite expérience effectuée hier au Monoprix du bd Sebastopol, en comparant deux boites de lait de coco. Le lait de coco (ou crème de coco comme vous voulez c’est pareil) est un excellent sujet d’expérience, car il s’agit simplement de noix de coco broyée et mise en conserve – et c’est tout. C’est comme la farine : normalement il n’y a rien d’autre dedans. Lire la suite
Vous avez dit bizarre ...
Vu l’autre jour chez Pasta Linea – en attendant mes tranches de sublime (et pas donné) jambon cru des Marches – un petit bocal d’un genre de confiture, orange lumineux, et portant l’étiquette de « Mostarda de Melon« . Forcément, je demande ce que c’est…
Monsieur Ducasse
Aujourd’hui les amis, j’ai besoin de vos lumières et conseils avisés. J’ai reçu à Noël une demie journée de formation à l’école d’Alain Ducasse – si ça c’est pas un beau cadeau! Quand je pense que j’aurais pu avoir un iPod, je l’ai échappé belle …
Comme vous l’imaginez, je me suis précipitée sur le site http://www.atelier-gastronomique.com, et j’ai été impressionnée de constater qu’un très grand nombre de sessions sont proposées… et je dois dire que je ne sais pas par où commencer. Alors s’il y en a parmi vous qui ont eu la chance d’y participer, je serais ravie si vous pouviez m’aider à choisir ce qui vous a semble le plus intéressant dans ma (pas si) petite sélection.
La plus petite cuisine du monde ... ou presque ! 