Archives du mot-clé Ferran Adria

El Bulli Hotel, Part 2 : La cena (le dîner).

7 réponses
Aventure

Aventure

… et donc (enfin) nous voila au soir du dîner gastronomique. Je vous préviens tout de même qu’on a plutôt préféré manger que de prendre des photos (d’autant plus que la serveuse nous a souvent précisé qu’il fallait manger « tout de suite, tout de suite », donc on s’est exécutés en prenant le risque immense de vous décevoir, très chers lecteurs).

Arrivée à 20h30 au restaurant, donc. Décor joli, sobre; et ambiance chaleureuse et souriante (certains établissements français peuvent s’en inspirer, ça ne leur fera pas de mal, soit dit en passant). Lire la suite →

El Bulli Hotel, Part 1 : El desayuno (le petit déjeuner).

6 réponses
Le soleil vient de se lever ...

Le soleil vient de se lever ...

Il faut d’abord savoir, à l’heure où le délai pour obtenir une table au restaurant « El Bulli » de Roses se mesure en décades, que le célébrissime chef Catalan s’est associé il y a quelques années pour ouvrir un hôtel à Séville. « El Bulli Hotel », établi dans la magnifique Hacienda Benazuza, allie la splendeur des grandes propriétés andalouses à une table entièrement conçue par Ferran Adria. Chaque plat est issu d’anciennes cartes du restaurant « El Bulli », et la cuisine est dirigée par Rafael Zafra, qui pour son excellent travail a obtenu deux étoiles au guide Michelin.

Le constat est donc simple : si le commun des mortels veut gouter de près la cuisine de monsieur Adria, l’option Sévillane s’avère excellente.

Lire la suite →

3 jours chez Ferran Adria, ou les aventures de la Petite Cuisine à la Hacienda Benazuza

4 réponses

Bouboules

Bouboules

Et alors ? Vous croyez que je vous ai oubliés ? Que je suis en train de me la couler douce à pêcher la crevette pour la grande marée du mois  ? Mais point du tout, je suis sur les routes, je bosse pour vous les amis. J’ai décidé d’aller voir par moi même ce qu’on mangeait chez Monsieur Ferran Adria, histoire de comprendre si c’était du foin ou pas cette cuisine moléculaire. J’en reviens, laisser moi le temps de reprendre mes esprits et je vous raconte tout ça (pfff j’vous jure, quel boulot…)

coupe_champagne_piscine