Sans chichis
En ce premier jour de l’automne une petite recette pour réveiller l’apéritif, un truc qui vaut bien des mauvais foies gras. C’est fait à l’avance, en 5 mn – ça coute trois francs six sous, et surtout c’est super bon. On en mangerait, comme dirait l’autre. Les foies de volaille sont souvent un peu oubliés en cuisine alors que c’est un très beau produit, facile à travailler, et pas si rustique que ça.
Salade Lyonnaise
La salade lyonnaise fait partie de ces plats simples et délicieux, que chacun interprète librement et qui font toujours leur petit effet sous leur allure faussement modeste et rustique. Mais encore faut-il respecter quelques principes, car (comme chacun sait) plus les recettes sont simples, plus la qualité des ingrédients fait la différence. Quelle différence ? Celle qu’il y a entre un truc ordinaire, et un plat réjouissant, festif.
Faites le test en respectant scrupuleusement la qualité des ingrédients, et je vous promets que vous verrez la différence – et ce n’est pas plus compliqué à cuisiner pour autant! Lire la suite
La plus petite cuisine du monde ... ou presque ! 