Archives du mot-clé jambon cru

Le jamon Iberico aux truffes et à l’oeuf : la recette de Noël qui tabasse toutes les autres (et ton banquier avec).

Fulgurant

Pour tous ceux d’entre vous qui cherchent la grosse épate à Noël, voici the ultimate recette raffinée avec des supers pouvoirs dedans. Et je suis sérieuse. Le genre de délice qui peut faire fondre un cœur de pierre, voire détourner Gwyneth Paltrow du végétarisme. Une sorte d’arme fatale, de formule magique, de combo caché, qui laissera tout le monde sans voix.

Mais attention, cette force animale venue des entrailles de la terre a un prix – et  je ne parle pas au figuré, car réaliser ce chef d’oeuvre exigera la désintégration de votre carte de crédit et/ou votre radiation à vie de toute agence bancaire.

Il faudra de plus assumer jusqu’au bout en ne mégotant pas d’un poil sur la qualité et l’origine des ingrédients – tentation légitime mais criminelle, qui ferait s’effondrer la délicate perfection de l’ensemble. On ne veut pas un pétard de carnaval, on veut de la bombe.

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Tarte fine aux deux roquettes et au San Daniele

C'est croustifondant...

C'est croustifondant...

En général je ne suis pas très tartes/quiches/cakes – mais si on garde le cap sur de bons produits, tout peut être délicieux n’est ce pas ? Avec du San Daniele, un peu de pesto de roquette et de feuilles du même nom, quelques tranches de belles tomates, le tout se laisse manger avec plaisir et même une certaine élégance. Et si en plus cela me donne l’occasion d’aborder l’un de mes grands sujet de  bataille (en l’occurrence, la pâte à tarte), alors allons y ! Lire la suite