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Une tartinade de foies de volailles, truffée ou non.

Sans chichis

Sans chichis

En ce premier jour de l’automne une petite recette pour réveiller l’apéritif, un truc qui vaut bien des mauvais foies gras. C’est fait à l’avance, en 5 mn – ça coute trois francs six sous, et surtout c’est super bon. On en mangerait, comme dirait l’autre. Les foies de volaille sont souvent un peu oubliés en cuisine alors que c’est un très beau produit, facile à travailler, et pas si rustique que ça.

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