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Mousse de thon au citron vert et à la coriandre, et Rillettes de crevettes aux algues

Tartinades thon-coriandre et crevettes aux alguesD’ici quelques jours mes très chéris, nous vous raconterons nos aventures dans les cuisines du restaurant Un jour un chef, mais avant cela, et histoire de redémarrer en douceur, voici deux petites recettes de préparations à tartiner que je fais régulièrement car elles remportent toujours un franc succès. D’ailleurs à chaque fois on me demande la recette et je réponds toujours « Je les mettrai sur le blog », alors voilà, c’est  aujourd’hui que ça se passe.

Vous connaissez l’importance que j’attache à l’apéritif, ne vous laissez donc pas tromper par leur allure modeste : ces préparations sont ultra délicieuses, parfaites avec le champagne (en particulier), vous pouvez les servir sans rougir même si vous recevez votre patron.

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