C'est le printemps !

Vous en connaissez beaucoup vous, des plats qui ont un aussi joli nom? C’est vrai que ça fait tout de suite envie, alors que vous imaginez la tête de vos invités si vous leur dites que vous leur avez préparé des pâtes aux petits pois et aux courgettes ?

En fait c’est tout un concept les Pasta Primavera , c’est l’Italie, c’est le retour du printemps, c’est un hommage à la nature, mais c’est aussi un acte de cuisinier courageux car ça peut mal se finir – et si c’est raté, c’est pas bon du tout.   Alors que si c’est réussi – wouah quel délice, quel croquant, quelle fraîcheur.  Il faut juste la bonne recette ; alors vous êtes prêts à faire valser les asperges ? C’est parti ! Lire la suite →