Commentaires pour La plus petite cuisine du monde ... ou presque !

Commentaires sur Larb Khai – Salade Thaï de poulet haché aux herbes par l'ogresse

l'ogresse — Wed, 22 May 2013 09:20:52 +0000

Ah, tu es si spirituelle Claire, c’est toujours un plaisir de te lire
Bon, la prochaine fois, c’est décidé, j’embarque une barquette de galanga à la supérette asiatique ! (c’est effectivement une recette assez simple, la preuve : j’ai les autres ingrédients sous la main)
Par contre je me suis acheté un hachoir à main il y a peu, mais mauvaise surprise la première fois que j’ai voulu l’utiliser (alors que je l’avais nettoyé comme indiqué) : ma viande en est ressortie avec un goût de cambouis, ou presque… J’étais tellement dépitée que depuis il est resté rangé !

Commentaires sur Larb Khai – Salade Thaï de poulet haché aux herbes par Claire

Claire — Tue, 21 May 2013 15:15:22 +0000

Oui ce sont vraiment les parfums du sud est asiatique !

Commentaires sur Larb Khai – Salade Thaï de poulet haché aux herbes par clems28

clems28 — Tue, 21 May 2013 15:01:27 +0000

Des saveurs que j’adore ! Je garde la recette : merci !

Commentaires sur Larb Khai – Salade Thaï de poulet haché aux herbes par Patrick Cadour

Patrick Cadour — Tue, 21 May 2013 13:29:30 +0000

Oui, encore plus au Laos où la viande crue est à peine marinée. Il existe aussi quelque chose d’approchant au Vietnam, une salade de boeuf mariné au citron vert "Gỏi Bò Tái Chanh", qui est très bonne aussi.

Commentaires sur Larb Khai – Salade Thaï de poulet haché aux herbes par Claire

Claire — Tue, 21 May 2013 09:36:19 +0000

Hahaha j’aurais fait pareil, c’est pour ça que j’ai pensé à bien le préciser ! Moi j’utilise le hachoir à viande du Kitchen Aid – mais tu peux trouver des hachoirs à main pour pas cher : http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/lte-hachoir_fonte_10.html
Sinon le mieux c’est de demander gentiment à ton boucher