Pépite

Je vous ai parlé cet hiver de mes palourdes farcies spéciales « mauvais jours » – et bien voici un autre antidépresseur tout aussi efficace, et pas plus compliqué à faire. Quelques minutes de tambouille à peine, pour un résultat chaud, croustillant, réconfortant, avec un petit goût de vacances et de soleil. J’avais oublié comme c’était bon, les accras, quand c’est fait maison… J’en ai profité pour faire une version un peu différente, avec moins de farine, un peu d’échalote nouvelle, et du crabe à la place de la morue. A servir avec une mauresque bien fraîche ou un TiPunch pour les plus braves.

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